PKU diyeti yapmak, Fenilketonürili hastaların sıhhatleri için yapmak zorunda oldukları bir harekettir. Fenilketonüri besinlerde bulunan fenilalanin isimli bir unsurun metobolize edilmesini engelleyen bir hastalıktır. Tedavi edilmediği takdirde bebeklerde ileri derece zekâ geriliğine ve önemli hudut sistemi hastalıklarına sebep olabilmektedir.

PKU Diyetinde Yenilmesi Yasak Olan Besinler

Fenilketonürili hastaların belli bir diyete ahenk sağlaması gerekmektedir. Bu diyet listesinde tüketilmesi yasak olan, özgür tüketilebilen ve sonlu tüketilmesi gereken besinler bulunmaktadır. Fenilketonüri örnek diyet listesinde asla bulunamayacak olan besinler şu halde sıralanabilmektedir;

• Süt ve süt eserlerinin tüketilmesi mutlaka yasaktır. Ayran, süt, yoğurt, peynir ve bunlarla yapılan tüm besinlerin tüketilmesi yasaktır.
• Yumurta katiyetle tüketilmemelidir.
• Kek, kurabiye, kraker, pasta üzere hazır eserlerin tüketimi yasaktır.
• Kuru yemişlerin tüm çeşitleri dahil olmak üzere tüketilmesi yasaktır.
• Kuru barbunya, iç bakla, kuru fasulye üzere kuru baklagillerin tüketimi yasaktır.
• Et ve et eserlerinin tüketilmesi mutlaka yasaktır. Kabuklu deniz eserleri, sosis, sucuk, pastırma, hindi eti vb. tüm eserlerin tüketilmemesi gerekmektedir.
• Buğday, mısır ekmeği, çavdar ve tüm olağan ekmek çeşitlerinin tüketilmesi yasaktır.
• Böbrek, ciğer, beyin üzere hayvan iç organlarının tüketilmesi yasaktır.
• Fenilalanin ve aspartam içeren içecek, yiyecek ve sakız üzere eserlerin tüketilmesi yasaktır.

PKU Diyetinde Yenilmesi Hür Olan Besinler

PKU diyeti uygulayan Fenilketonürili hastalarının tüketmesi hür olan besinler şu formda sıralanabilmektedir;

• Sade akide şekeri
• Sade lokum
• Mısır nişastası
• Ihlamur
• Çay
• Çay şekeri
• Sıvı yağ
• Komposto suyu
• Elma suyu
• Kolalı içecekler
• Gazoz

PKU Diyetinde Hudutlu Tüketilmesi Gereken Besinler

PKU diyetinde sonlu halde tüketilmesi gereken besinler şu biçimde sıralanabilmektedir;

• Meyveler
• Sebzeler
• Zeytin
• Pekmez
• Bal
• Tereyağı
• Margarin
• Unlu besinler