Orta büyüklükteki bir porsiyon etsiz çiğ köftenin yaklaşık 226 kcal pahası olduğuna nazaran diyet yapan kimselerde çiğ köftenin kilo yapıp yapmayacağı merak bahsidir. Canan Karatay, çiğ köftenin kilo aldırmayacağını bilakis Elazığ yöntemi bulgurlu çiğ köftenin tüketilmesi geren bir yiyecek olduğunu vurguladı. Pekala çiğ köfte dürüm kilo aldırır mı? Canan Karatay’dan kilo aldırmayan çiğ köfte açıklaması…

Acılı şalgamın yanında enfes giden bir lezzet olan dürüm çiğ köfteler, karnımız tokken bile aklımıza geldiğinde canımızın çektiği en tanınan atıştırmalıklardan birisidir. Bol yeşillikli, maydanozlu, marullu ve acılısı sosuyla iştah kabartan çiğ köfteler, dışarıda çarçabuk bulabileceğimiz hatta yapabileceğimiz bir yiyecektir. Üzerine nar ekşisi gezdirildiğinde damak tadınıza daha da uygun hale gelecek olan çiğ köfte, birçok acı severin de bu manada imdadına yetişiyor. Yanında verilen acı sosları taze ayranla ya da acılı şalgamla tüketerek açlık krizini yatıştırabilirsiniz. Pekala herkes tarafından bu kadar çok sevilen çiğ köfte kilo yapmıyor mu? Çiğ köfte kaç kalori? İşte diyette çiğ köfte tüketimiyle ilgili bilmeniz gerekenler…

KİLO ALMAMAK İÇİN ÇİĞKÖFTE NASIL YENMELİ?

Zayıflamak isteyen şahısların bile az ölçüde lahmacun yemelerinde sakınca olmadığını buyuran Prof. Dr. Canan Karatay, Elazığ yordamı bulgurlu çiğ köfteyi diyetteki bireylerin tüketebileceğini söylüyor. Sağlıklı bir besin olarak tavsiye etmesinin nedeni, işlenmemiş olması ve baharatlarla birlikte ince bulgurdan yapılmasıdır. İç gereç olarak soğan, et, ceviz ve ceviz yağı katılan Elazığ yöntemi çiğ köfte tanımına sizler için yer verdik.

EK BİLGİ: Olağan bir çiğ köftenin kalorisi çok da az olmadığı bilinmektedir, lakin etsiz çiğköfteler 3-4 tane marul ve limonla bir arada tüketilirse kilo aldırıcı tesiri bulunmamaktadır.

KİLO ALDIRMAYAN MEŞHUR ELAZIĞ TARZI ÇİĞ KÖFTE İMALİ

GEREÇLER:

250 gram kıyma
Yarım kilo ince bulgur
2 yemek kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı domates salçası
1 adet kuru soğan
6 diş sarımsak
2 çay bardağı isot
1 tatlı kaşığı pul biber, karabiber, kimyon
5 yemek kaşığı nar ekşisi
7 yemek kaşığı zeytinyağı
1 demet maydanoz
Tuz
Su

HAZIRLANIŞI:

Çeşitli baharatların kıymaya eklenmesiyle daha sonra ise sarımsak rendelenmesiyle çiğ köfte yağmaya başlayabilirsiniz. Üzerine bir ölçü salça koyup güzelce karıştırdıktan sonra yoğurma tepsisinde rendelenmiş soğan ve bulgur koyup yoğurun. Tuz ve az ölçüde su ekledikten sonra yumuşak hale gelene kadar yoğurmaya devam edin.

Daha sonra kıyma harcı ekleyip 15 dakika daha yoğurduktan gerideki bütün gereçleri koyun. Kıvamı olunca avucunuzla sıkarak form verin. İşte hazır!